La próxima pandemia, ¿vendrá de los hongos?
Por Émile Boutelier y Copélia Mainardi*
Las infecciones fúngicas, aún poco conocidas, representan una nueva amenaza sanitaria global. Favorecidos por la agricultura industrial y el uso de pesticidas, los hongos se vuelven más resistentes y afectan luego a los humanos. Prácticas de cultivo más ecológicas podrían evitar su peligroso avance.
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Recta durante kilómetros, la ruta parece cortar límpidamente los campos de tulipanes. Situada en el corazón de la Holanda histórica, a cuarenta kilómetros de Amsterdam, la Bollenstreek –o región de los bulbos– es conocida por sus dunas costeras, su suelo arenoso y su clima templado favorable al cultivo de flores....
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