¿Sepultureros de la revolución boliviana? – El Dipló
EDICIÓN 243 - SEPTIEMBRE 2019
LOS DESAFÍOS DE UNA EMERGENTE CLASE MEDIA CHOLA

¿Sepultureros de la revolución boliviana?

Por Maëlle Mariette*
Para ser electo por un cuarto período presidencial en octubre, Evo Morales tendrá que seducir a una clase media que le ha quitado su apoyo. A medida que mejoraron sus condiciones de vida, las poblaciones indígenas urbanizadas –los cholos– se fueron alejando del proceso político progresista que les permitió crecer.
Un trabajador pinta una columna de un cholet, El Alto, 13-3-15 (Aizar Raldes/AFP)
Detrás de la barra de su cocina estilo americano, Juan Pablo Reyes Aguilar y Diego Lionel Rodas Zurita preparan el menú del día de su restaurante: lawa de chuño, una sopa de papas deshidratadas, y charque frito, carne de llama seca y salada. Dos platos inspirados en la gastronomía típica...

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